美团2022黑珍珠餐厅指南发布，广州成新上榜比例全国最高的城市

• 2022-03-31 12:27:06 来源：新快报

新快报讯    3月31日，最新一届“中国人自己的美食榜”——“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）正式发布，并于美团App和大众点评App上线。今年，在全球736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅脱颖而出，覆盖国内北京、上海、深圳、广州、澳门、香港、台北、成都、重庆等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎四城（因疫情原因，东京今年暂停发布）。

与去年相比，2022黑珍珠上榜菜系进一步丰富。随着餐饮业高质量发展，国内三钻餐厅数量呈现增长态势。“黑珍珠餐厅指南”首创中国味蕾评审标准，包含烹饪水平、体验感受及传承创新三个方面。同时，还邀请资深饕客、美食研究者、烹饪专家和美食文化传播者组成评委会匿名造访评分，致力于为美食爱好者提供一份权威公正的专业美食指南。

三钻餐厅超30%来自粤港澳大湾区

从今年入选餐厅的钻级分布来看，整体呈现更高品质的发展趋势，三钻餐厅不仅数量增多，在所有入选餐厅中的占比也更大。在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅63家，“聚会必吃”的一钻餐厅204家。相比去年，2022黑珍珠国内三钻餐厅新增两家，北京及上海分别有一家二钻的餐厅实现升钻。此外，榜单中超三成的三钻餐厅来自粤港澳城市，大湾区已连续五年成为高钻餐厅聚集地。

广东33家餐厅上榜，广州新上榜比例全国最高

一座城市的文化，往往与美食息息相关。北京、香港、成都的2022黑珍珠上榜餐厅数量分别位列第二至第四，杭州与广州上榜餐厅数量并列第五。而“食在老广”，对于食物风味的执着，让广州成为新上榜比例全国最高的城市，有超过三成餐厅为首度入选。

2022黑珍珠中，广东共有33家餐厅上榜。广州黑珍珠餐厅数量全省最多，共16家，其次是深圳，共有11家餐厅入选。此外，汕头、顺德也诞生了颇具本地特色的黑珍珠餐厅。

在菜系上， 广州有14家中餐厅上榜，其中，有11家是粤菜餐厅，1家素食。深圳有6家中餐厅入选，其中，有5家是粤菜餐厅。

在粤菜餐厅中，白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅作为广州唯一一家连续5年三钻粤菜餐厅，汇聚悠久历史和优质菜品于一身，是不少老广的至爱。而江-由辉师傅主理餐厅、跃·Yuè现代粤菜料理等餐厅，也因其所做菜肴选材上乘、出品精致、服务创新，成为新派粤菜的代表。

随着外地人口在广州的占比越来越大，一贯具有包容精神的广东人越来越欢迎外地美味的加入。今年广州新上榜的一钻餐厅Rever·玥集广东味道的法式餐厅在广州都有不少“粉丝”。（郑志辉）

标签：

推荐阅读

猜您喜欢