热头条丨加码科研探索植物力量，全国营养科学大会举行

• 2022-08-01 15:49:05 来源：新快报

【资料图】

新快报讯 食物作为营养的物质载体，对维系人体生命和健康至关重要。7月30日，第十五届全国营养科学大会以线上+线下方式召开，来自全国的营养学专家围绕“食物营养与健康”的主题进行了深入研讨。

如今，植物食物的营养越来越受到重视。今年4月发布的《中国居民膳食指南(2022)》强调食物多样、搭配合理，涉及植物食物包括：每天摄入谷类食物200至300g，包含全谷物和杂豆类50至150g，薯类50至100g；每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；每天摄入200至350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

植物中蕴含着丰富的人体所需营养物质早已成为业界和社会共识，像大豆异黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、植物甾醇、姜黄素、茶多酚……这些都是科学界已发现的植物化学物，它们是目前已知营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等）以外的一大类物质，广泛存在于天然植物、菌类及藻类生物中。科学研究证实，许多植物化学物对健康维护十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、调节免疫、改善血脂和血糖等代谢和降低慢性病风险，营养学界将其称为“植物功能成分”。迄今为止，天然存在的植物功能成分总数量还不完全清楚，预估有6至10万种，植物的营养密码仍待进一步破译。

据悉，为鼓励植物功能成分的科学研究，推动其在营养科学和健康产业领域应用，会上由安利出资720万元，联手中国营养学会设立了“中国营养学会科研基金—纽崔莱植物功能成分与健康研究专项基金”。中国营养学会理事长杨月欣介绍，该基金支持“植物功能成分与健康功能”与“植物功能成分推荐摄入量”两大方向基础科研，未来3年面向科研院所、高校、医院及其他营养食品科学专业机构开放申请。

安利亚洲科技创新中心副总裁陈佳表示，通过科学研究挖掘和认识植物功能成分，再通过技术创新转化科研成果、惠及公众，是安利重视科研、持续与营养学界合作的初心。作为有着88年相关积累的企业，安利有着植物原料有机种植、有效物质和作用机制阐释全链条研发优势，在持续与中国营养学会开展合作外，还与中国医学科学院合作建立中国药用植物联合研究中心，与中国科学院合作建立功能性植物育种联合实验室，推动基础科研，促进成果转化，为消费者提供富含植物功能成分、安全有效、可信赖的产品，为细分人群定制个性化营养健康方案。

另外，杨月欣还介绍，为了更好地满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求，第九版《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为专著工具书，其基于2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的新一轮修订已于2020年启动，预计2023年完成并发布。在2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，首次纳入了植物功能成分在内的约20种具有生理健康作用的食物成分。而在最新修订中，中国营养学会运用循证营养学、风险评估等原理和方法，对近10年国内外对各种营养素DRI研究的新成果、及其他食物成分推荐摄入量的研究结果进行汇总，并对60多种营养素和食物成分全面梳理，将推出更适合我国居民营养健康现状的膳食营养素参考摄入量标准。

标签：

推荐阅读

猜您喜欢