早点小吃的家常做法_早点小吃的家常做法有哪些 全球新动态

• 2023-06-27 05:41:42 来源：互联网

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(资料图)

1、手抓蛋糕

2、原料：面粉500克。

3、辅料：温水、食用油、盐、葱花。练习：

4、将盐溶于温水中，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾干一会儿，不烫时揉成面团，再摊开彻底冷却。这种面团是软的，可以掉下来让面团光滑。面团抹油，盖上保鲜膜，醒一会儿。

5、(1)案板抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，做成糕点，均匀地铺在面团上。

6、(2)撒上葱花。

7、(3)将面片对折，用刀切开，但边缘要贴紧。

8、(4)把面片拉开，先向左右两边，再往上拉，拉长。

9、(5)将面片放在一起，从一端卷起来，轻轻擀成煎饼。

10、(6)电饼铛上油，将饼烤成金黄色。

11、(7)用筷子摇动，即成饼。

12、鸡蛋馅蛋糕

13、材料：面粉500克，鸡蛋2个。

14、辅料：热水、冷水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

15、练习：

16、(1)食用油加热后，趁热倒入面粉中，搅拌成面点，冷却备用。

17、(2)将面粉用开水焯一下，然后慢慢加入冷水。

18、(3)做软面团，用保鲜膜包好，静置半小时。

19、(4)取出面团，轻轻揉匀。

20、(5)取一份面团，擀成条状，均匀地裹上面点，撒上少许盐。

21、(6)对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一点)，在封口处捏面团。

22、(7)擀好后，把面团立起来，用手掌从上到下压平，然后用擀面杖擀成煎饼。

23、(8)锅上放少许油，烧热，放入煎饼，中小火烘烤；当蛋糕中间鼓起时，用筷子迅速刺破鼓起的部分，形成一个小口。

24、(9)将打碎的蛋液倒入其中，然后翻面继续烤。两面煎至金黄色。

25、(10)将烤好的鸡蛋饼涂上甜面酱(辣椒酱)，卷在生菜上即可享用。

26、用脆油条卷成的薄饼

27、材料：油条两根，鸡蛋两个，面粉200克，玉米粉100克。辅料：小葱、甜面酱、食用油。

28、练习：

29、(1)面粉和玉米粉的比例是2:1。

30、(2)中火刷锅油，舀一勺面糊摊平，然后打入一个鸡蛋。

31、(3)将鸡蛋摊平，撒上小葱。翻过来刷上甜面酱。

32、(4)加入生菜和油条，卷起来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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