杨国福冲击“麻辣烫第一股”，5783家餐厅仅3家自营

• 2022-02-23 19:15:04 来源：新快报

新快报讯2月22日晚，上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司（以下简称“杨国福”）向港交所提交上市申请书。也就是说，这家遍布中国各大城市大街小巷的麻辣烫品牌将正式冲击“麻辣烫第一股”。

据其招股书显示，截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家餐厅，包含位于上海的3家自营餐厅，5759家遍及中国31个省市的加盟餐厅，以及布局在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡的21家海外加盟餐厅。而其品牌官网则显示，截至目前，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31个省(自治区、直辖市)拥有6000余家加盟店，去年新开设1184家门店。

公司于2019年及2020年以及截至2020年及2021年9月30日止九个月的总收入分別为11.8亿元、11.1亿元、7.2亿元及11.6亿元。受经济规模等因素的影响，公司的毛利率于往绩记录期持续增长，由2019年的27.9%增加至2020年的28.7%，并由截至2020年9月30日止九个月的26.8%增加至2021年同期的30.2%。

根据弗若斯特沙利文，按截至2020年12月31日止年度或截至该日期的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福在中国的中式快餐市场中均排名第一。此外，按截至2020年12月31日止年度或截至该日期的收入、商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福在中国麻辣烫市场中排名第一。

2003年，在哈尔滨的永和街头，一家名为“杨记麻辣烫”的小店悄然诞生，这就是杨国福麻辣烫的前身。此后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，并通过加盟方式在全国范围内的迅速发展。

自2006年起，杨国福麻辣烫对外开放加盟，加盟模式为杨国福麻辣烫开疆拓土带来了强劲动力和收入支撑。杨国福麻辣烫创始人杨国福在接受采访时曾表示，杨国福将在2025年达到9000家至1万家门店的规模。

招股书显示，目前，杨国福直接持有公司总股本的38.79%，并通过上海福果果（雇员激励平台）、上海圣恩福（第三方管理伙伴负责人激励平台），持有公司总股本的3.03%，合计持股份额可达41.82%。此外，杨国福的妻子朱冬波，持有公司总股本的38.79%，两人的儿子杨兴宇持有总股本的19.39%。也就是说，杨国福一家三口的持股份额合计高达100%。

不仅如此，朱冬艳（朱冬波胞妹）、朱东伟（朱冬波胞兄）、韩淑梅（杨国福表妹）、张帆（朱冬波外甥女）、白杨（张帆配偶）等杨国富一家的亲朋好友，也在上市申请书中有所提及。

杨国福上市消息一出，立即引发网民热议，“麻辣烫这种东西，利润还是很高的”“加盟店水平参差不齐，直营店又没几家，这种模式不长久”……

记者发现，虽受新冠疫情持续影响，但杨国福的收收入及利润持续增长，不足三年利润录得逾5.5亿元。目前杨国福餐厅数量在中国市场排名第一，但5783家餐厅中仅3家自营，加盟餐厅占比逾99.9%，以加盟模式急速扩张的同时，杨国福对加盟店的食品安全管控也成为难题。

记者从黑猫投诉平台了解到，屡有消费者反映杨国福麻辣烫安全问题，截至目前平台累计收到投诉198件，其中一名佛山南海消费者称一份麻辣烫竟陆续挑出8只虫子，然而商家却拒不赔付，还有消费者反映在杨国福麻辣烫中吃出蟑螂、蜜蜂、头发、塑料片等异物。

招股书显示，杨国福对菜品实行统一采购，加盟商必须向公司统一采购货品，其货源来自杨国福四川工厂自产和第三方采购品。通过上述举措，杨国可以控制统一采购货品质量并确保食品安全和服务。

对于募资用途，杨国福表示，将持续战略性拓展及优化餐厅网络，进一步提升供应链能力； 强化技术能力，提升信息化运营水平；扩充品牌组合，把握新兴市场机遇； 扩充产品品类，拓展销售渠道，进一步发展零售业务。

“庞大的约6000家加盟门店背后，食品安全问题是杨国福在接下来的发展中尤须重视的。”中国食品产业分析师朱丹蓬接受新快报记者采访时表示，杨国福以高性价比的成本产出符合大众市场年轻人消费的产品，切入的市场空间足够大，且很明确要通过加盟的方式帮助自己在短时间实现快速扩张。但加盟模式也容易造成食品安全难以管控的问题，导致企业在食品安全领域随时有可能爆雷。朱丹蓬分析称，中国的食品行业经过了40多年的改革开放红利期，整个产业结构得到了巨大提升，但是仍存在安全隐患。他指出，食品安全是食品品牌价值导向的根基，品牌只有先确保了食品安全，才能继续引导消费者去关心产品价格、消费场景等其他因素。

“杨国福现在上市的时机非常好。”朱丹蓬说，对于杨国福来说，上市有利于提升其综合实力，降低企业的经营风险，在该企业不断拓宽加深护城河之后，在资本加持下品牌效应与规模效应都可以进一步凸显。

采写：新快报记者 陆妍思

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