观速讯丨雪糕越来越贵 因为年轻人的“雪糕社交”？

• 2022-06-14 08:52:42 来源：新快报

■廖木兴/图

炎夏来临，雪糕冰棍再度走俏。

然而不少人发现，曾经花费一两元就能买到的快乐，如今却要十几块钱。不少消费者感叹：“平价雪糕去哪里了？”还有网友调侃：“不认识的雪糕请不要拿，会变得不幸。”

近期，“谁在为高价雪糕买单”等雪糕贵的相关话题频频登上热搜，那么“雪糕什么价格合适？”中新网发起的微博投票显示，投票最多的是2-5元。

高价雪糕市场下沉

“买过的雪糕普遍在5元左右，最低的也要3元左右。”有消费者向中新财经表示，雪糕价格整体走高，贵如梦龙、钟薛高等两位数价位的雪糕，正逐渐占据小店冰柜的半壁江山。多家媒体也报道称，调查发现，便利店冰柜里动辄十几元一根的高价雪糕越来越多，3元以下平价雪糕很难买到。

记者在走访中发现，线下雪糕价格种类、占比，与零售店类型有关。

在北京，连锁便利店的雪糕价格普遍走高，且多为一些网红品牌。其中，某家便利店雪糕价格集中在7-12元区间，最便宜的也要3元。个人超市小店价格则相对亲民，3元左右的平价雪糕占比较多，但梦龙、钟薛高等高价网红品牌也十分常见。

在向大城市零售端渗透的同时，雪糕“高价风”也刮向了低线城市，网红雪糕市场进一步下沉。

在某低线城市，一家小卖铺的老板告诉记者，如今卖得最好的雪糕依然是1-2元的平价雪糕，但自己店里也进货了不少十几元钱的高价雪糕。“实际上高价雪糕卖得不多，来买的都是年轻人”。

年轻人“雪糕社交”

雪糕市场似乎正在进入“没有最贵，只有更贵”的怪圈。

至于雪糕为什么越来越贵，商家习惯于将原因归之为原材料成本上涨，但恐怕并非如此简单。有业内人士指出，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多。

高价雪糕已引发消费者屡屡热议和批评，但为何高价雪糕还在不断挤占冰柜，年轻人又为何频频为高价雪糕埋单？

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，网红雪糕的持续走红，源于年轻人对网红雪糕话题感和社交属性的追求。而整个渠道的利润，也在驱动整个网红雪糕向全国普及，不断蚕食中低端雪糕的市场份额。

网红雪糕越来越贵，营销成本的推动是少不了的。这些天生“糕贵”的雪糕，通过一系列营销甚至是炒作，赋予了雪糕社交和情感属性，成功“收割”一批对价格不那么敏感的新生代消费群体，买网红雪糕发朋友圈。

但价格上去了，品质上去了吗？未必，一些消费者反映有的高端雪糕是“又贵又难吃”，这背后，其实是在为营销费用在买单。

高价雪糕何时降温？

高价雪糕盛行下，不少平替攻略也悄然兴起。

近日，“原来贵价雪糕也有平替”登上微博热搜，一博主向网友展示了八喜、梦龙、钟薛高、桃気等多款网红雪糕的平替产品。“什么雪糕是你久吃不腻的？”“哪些高价雪糕是可以替代的？”引发网友共鸣。

(相关资料图)

“消费端的思维是喜新厌旧的。”朱丹蓬认为，当新生代成为主流消费群体后，倒逼产业端的创新升级是必然的。

消费在升级，但并不意味着价格贵了就是升级。曾因原料价格上涨而一度越来越贵的新式奶茶们，如今单价也重新回归到30元以下。“奶茶界如此，雪糕界亦如此。”雪糕界该刹一刹涨价风，少玩一些噱头，商店的冰柜也要留有足够的空间给平价雪糕，不要让“雪糕自由”离大众越来越远。

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